最近吃到鄭姐做的泡芙時，猛然想起2004年9月那陣子，Stacy貢獻给同學會網站的「親手作羹湯全記錄」，充實與豐富我們留學生的食譜專欄。
照片都是他一邊做一邊拍照的，食譜也是她成功的實作心得。
自從有了可愛的Daniel之後，Stacy立志專心當個「四有媽媽」，「食譜全記錄」暫時可能要停擺好幾年喔!
Stacy 說:
做泡芙真的很簡易喔﹗雖然我第一次的份量抓不好，但是還是成功了。
當我第一次做完泡芙，我真是後悔為什麼以前在台灣會去買一個40元的泡芙來吃。........真的太敗家啦﹗
烘焙時間: 攝氏190度(C) =華氏375度(F)...只要烤30分鐘。
Mascarpone Cheese 就是做提拉米蘇(TIRAMISU)的馬斯卡彭尼起司。
引起我好奇搜尋網路，發現mascarpone cheese is a triple-creame cheese, made from a generally low-fat (25%) content fresh cream 難怪奶味十足。
就算買不到mascarpone cheese，也有替代品可以取代。
上次在友人家吃了一道甜品「紅酒煮櫻桃」，甜甜膩膩地挺好吃，友人說是看了「國光幫幫忙」的節目，所以試做，讓我們嚐鮮。
吃的時候根本不要想有關熱量與減肥的話題，這道甜品的滋味，還真是不錯！
週末正巧看到此集「國光幫幫忙」，現場由蔣怡親自示範的甜品，作法好像很簡單，趕快抄下以免忘記。
上週末一直為了週二Engagement Party要準備BBQ的醃肉與沙拉,煞費腦筋。因為唐媽媽跟寶帶都說：「要做馬鈴薯沙拉」。
本來要弄涼拌高麗菜...可是想到鄭姐聽到我要做這道菜(她說沒吃過)...我自己感覺好像反應不是很好(她不置可否)....因為她跟Paul說沙拉就是把很多青菜放在一塊....等.
當時我想那我就弄兩種沙拉好了….不過最近超忙的...計畫又善變成只做一個簡單沙拉……所以想做青花菜/馬鈴薯/玉米沙拉…最後淋上美乃滋。
結果週日趕去超市...Woolworths…居然都沒有青花菜....Coles 超貴...很離譜價格....我又要趕著去The Cheesecake shop訂cheese cake,都位在不同方向....總之耗費時間又沒效果.。
所以臨時又改成乾脆作義式沙拉! 隨便在超市抓了一些現有的青菜與Feta Cheese。
醃五花肉,是我拿手功夫，週日就弄好了（目前已經刪掉羊排）＋打定主意週一晚上只能做一種沙拉＋外訂蛋糕！
試吃時卻發現義大利麵沙拉加點玉米與Salsa醬，比較不會漏氣！
這次訂婚活動發生在週二, 碰巧這一天下午是我的meeting day,週一跟老師午餐有約，下午趕去醫院看眼科，晚上忙功課之餘（抱最後的佛腳），還得動手做菜（沙拉），這個週一的晚上，對我來說不只是吃力、還很拼命呢！
草莓是十分嬌嫩的水果....又很佔冰箱的空間...為了消耗它....只好動
手做果醬!
這是我做的果醬...只能存放2-3週.
沒有添加Jamsetta 不能稱呼為果醬...可能是果膠不夠,水水的....不過當做 pancake的淋醬....超棒!
不過這家的肉品減價種類比不上Cannington 的Coles, 高興的是....終於可以買到1kg A$ 25.00的單片小羊排(一盒約有5-6隻...每隻都很小片)...雖然此盒只有減價一元,心情還是很high. 因為有人出手太慢,最後的兩盒,都落入我的手推車中!
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