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這是一道東南亞(特別是新加坡/馬來西亞的傳統開運年菜)--甜中帶酸，用新鮮魚片(鮭魚生魚片)，加上蘿蔔絲、黃瓜絲、脆片等製成的涼拌。俗稱為撈生，取其意撈個風生水起。當風生水起，財源就滾滾來。
吃前，人們站在桌旁邊用筷子將配料挑高攪拌均勻，邊囔著“撈生撈生，撈個風生水起，撈個步步高升”、“撈阿，越撈越發”、“越撈越旺”等吉祥話.... 吃了它，馬上求得鴻運好兆頭。
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